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Parties supérieures de l'aile, les plus charnues, ces morceaux de choix sont particulièrement appréciés pour la qualité de leur chair. La cuisson longue dans la graisse leur donne un goût plus prononcé ainsi qu'une texture tendre et moelleuse.
Fiche technique
| Reference | C369 |
| EAN 13 | 3760190203694 |
| Conditionnement | Boîte |
| UVC | 6 |
| Ingrédients | Manchons de canard (55%) confits dans la graisse de canard, sel. |
| Conseils d'utilisation | Sortir les cuisses et les dégraisser à la fourchette. Réchauffer et faire dorer au four, 20 min à 180°C, et 5min sur position grill. Utiliser la graisse pour cuisiner des pommes de terre Sarladaises aux cèpes. Se déguste aussi froid le lendemain. |
| Conseils de conservation | A consommer de préférence avant la date indiquée sur la boîte. |
| Valeurs Nutritionnelles | Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : Energie 1269 kJ - 305 Kcal, Matières grasses : 22,9 g (dont acides gras saturés : 6,2 g ), Glucides : 0,4 g (dont sucres inférieur à 0,1 g), Protéines 24,6 g, Sel 1,5 g |